Τι είναι το ουρικό οξύ;
Το ουρικό οξύ είναι προϊόν του μεταβολισμού των πουρινών, δηλαδή των πρωτεϊνών στον πυρήνα των ανθρώπινων κυττάρων, που κυκλοφορεί στο αίμα. Πιο συγκεκριμένα οι πουρίνες είναι μέρος των πρωτεϊνών των τροφών που μετατρέπονται σε ουρικό οξύ στον ανθρώπινο οργανισμό. Η αύξηση του ουρικού οξέως μπορεί να οφείλεται σε υπερπαραγωγή πουρινών ή στην μειωμένη απέκκριση του ουρικού οξέος από τους νεφρούς.
Οι φυσιολογικές τιμές ουρικού οξέως:
| Ομάδα | Φυσιολογικές τιμές ουρικού οξέος (mg/dl) |
|---|---|
| Άντρες | 3.4-7.0 mg/dL |
| Γυναίκες | 2.4-6.0 mg/dL |
| Παιδιά | 2.0-5.5 mg/dL |
Τροφές που αποφεύγονται για το ουρικό οξύ:
- Εντόσθια
- Συκώτι
- Ζωμοί κρεάτων
- Αλλαντικά
- Κυνήγι
- Ξηροί καρποί και κυρίως αμύγδαλα
- Μπύρα
- Λιπαρά ψάρια και θαλασσινά
- Αντζούγιες
- Ρέγγα, σαρδέλες, σκουμπρί, τόνος, γαρίδες, αστακός, μύδια
Περιορισμός κατανάλωσης τροφών:
- Σπαράγγια
- Σπανάκι
- Μανιτάρια
- Αρακά
- Κοτόπουλο, γαλοπούλα
- Ψάρια
- Οστρακοειδή (εκτός από αυτά που απαγορεύονται), αστακό, καβούρια στρείδια
- Κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι)
- Μπέικον
- Ορισμένα όσπρια φασόλια, φακές
- Πατάτες τηγανητές
Το αυξημένο ουρικό οξύ μπορεί να μην εμφανίσει συμπτώματα σε μερικές περιπτώσεις. Ωστόσο σε ασθενείς με υπερβολικά αυξημένο ουρικό οξύ μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα όπως ουρική αθρίτιδα (οξύς πόνος στην άρθρωση που επιδεινώνεται ακόμα και με την ελάχιστη πίεση, από φλεγμονή – πρήξιμο και ευαισθησία- πυρετό και ξεφλούδισμα του δέρματος γύρω από την άρθρωση), πέτρες στα νεφρά, νεφρική ανεπάρκεια, υπέρταση ή καρδιαγγειακή νόσος.
Συμπερασματικά, η διατροφή έχει σημαντικό ρόλο στην μείωση του ουρικού οξέος. Με την συμβουλή ενός Κλινικού Διαιτολόγου και παράλληλη επίβλεψη από τον ειδικό γιατρό μπορεί να βελτιωθεί η υγεία μειώνοντας το ουρικού οξέος.