Buddha bowls: Tο νέο trend της εποχής

Buddha bowls: Tο νέο trend της εποχής

Το Buddha bowl ή αλλιώς το μπολ του Βούδα είναι το νέο trend της εποχής. Ένα trend που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους ή και ακόμη στην ακολούθηση μιας σωστής υγιεινής και γευστικής διατροφής. Η αρχή του Buddha bowl είναι ‘να τρως όσο χωράει το μπολ’. Γεμίζουμε το μπολ με χρώματα, γεύσεις και υφές και απολαμβάνουμε το γεύμα μας. Τι μπορεί να περιέχει ένα Buddha bowl για να είναι τόσο ελκυστικό και υγιεινό ταυτόχρονα;

Τα πολύχρωμα αυτά μπολ, γνωστά και ως macro bowls περιέχουν 3 μακροθρεπτικά συστατικά (εξού και το όνομα macro): υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά. Με απλά λόγια το Buddha bowl μπορεί να ονομαστεί και ένα πλήρες υγιεινό πιάτο αφού περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

Πως φτιάχνουμε ένα Buddha bowl

  1. Πάντα ξεκινάμε από την βάση του μπολ που είναι οι υδατάνθρακες. Πιθανές επιλογές είναι υδατάνθρακες ολικής αλέσεως καθώς και αμυλούχα λαχανικά (πατάτα, καλαμπόκι) γεμίζοντας το μπολ μας με βιταμίνες όπως βιταμίνη Β και βιταμίνη C, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, κάλλιο και μαγνήσιο. Ανάλογα με την επιλογή του υδατάνθρακα.
  • Καστανό ρύζι
  • Κινόα
  • Βρώμη
  • Κους κους
  • Πατάτα ή γλυκοπατάτα
  • Καλαμπόκι

2. Προσθέτουμε πολύχρωμα φρούτα(αποξηραμένα ή ωμά) ή λαχανικά είτε βραστά είτε ωμά δίνοντας μια ξεχωριστή γεύση και εμφάνιση στο μπολ μας. Εμπλουτίζουμε το μπολ μας με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

3. Συνεχίζουμε με μια πηγή πρωτεΐνης (ζωικής ή φυτικής) προτιμώντας πάντα τρόφιμα χαμηλών λιπαρών. Δυναμώνοντας τον οργανισμό με σίδηρο (κόκκινο κρέας και όσπρια) καθώς και με ασβέστιο (γαλακτοκομικά)

  • Όσπρια – ρεβίθια, φασόλια, φακές
  • Τόφου
  • Άπαχο κρέας – κοτόπουλο, χοιρινό ή βοδινό
  • Αυγό
  • Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών – τυριά ή γιαούρτι
  1. Ολοκληρώνουμε το μπολ μας με λιπαρά, όπως για παράδειγμα τρόφιμα με καλά λιπαρά όπως είναι οι ανάλατοι ξηροί καρποί, τα σπόρια (λιναρόσπορος), το ελαιόλαδο, το ταχίνι και το αβοκάντο. Ολοκληρώνοντας έτσι τα θρεπτικά μας συστατικά με μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (π.χ ω-3) καθώς και πολύτιμες βιταμίνες όπως βιταμίνη Ε.

Μπορούμε να τελειοποιήσουμε το μπολ μας με μπαχαρικά για περισσότερη γεύση καθώς και να προσθέσουμε λεμόνι ή ξύδι.

Το Buddha bowl μπορεί να αποτελέσει όλα τα γεύματα της ημέρας, πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο. Ακολουθώντας τα πιο πάνω βήματα μπορούμε να πάρουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία αφού είναι ένα πλήρης ολοκληρωμένο γεύμα.

Διατροφικό τιπ: Πως μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για την απώλεια βάρους; Επιλέγουμε ένα Buddha bowl με μικρότερο μέγεθος και είμαστε πιο ευλαβικοί στην προσθήκη λιπαρών.