Αφού καθαρίσουμε όλα τα λαχανικά αφαιρώντας την φλούδα και τα κουκούτσια που υπάρχουν στην κολοκύθα τα ψιλοκόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μεγάλη με ζεστό νερό ούτως ώστε να σκεπαστούν όλα τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών μαζί με το πιπέρι και το αλάτι. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα λαχανικά και θα χρειαστεί περίπου 20 με 30 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χεριού αλέθουμε όλα τα λαχανικά μαζί με το ζεστό νερό μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα.
Όταν είναι έτοιμη η σούπα προσθέτουμε την κουταλιά μαργαρίνης και την ανακατεύουμε.
Την σερβίρουμε και προσθέτουμε 1 μεγάλη κουταλιά γιαουρτιού σε κάθε πιάτο.
Ingredients
Directions
Αφού καθαρίσουμε όλα τα λαχανικά αφαιρώντας την φλούδα και τα κουκούτσια που υπάρχουν στην κολοκύθα τα ψιλοκόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μεγάλη με ζεστό νερό ούτως ώστε να σκεπαστούν όλα τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών μαζί με το πιπέρι και το αλάτι. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα λαχανικά και θα χρειαστεί περίπου 20 με 30 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χεριού αλέθουμε όλα τα λαχανικά μαζί με το ζεστό νερό μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα.
Όταν είναι έτοιμη η σούπα προσθέτουμε την κουταλιά μαργαρίνης και την ανακατεύουμε.
Την σερβίρουμε και προσθέτουμε 1 μεγάλη κουταλιά γιαουρτιού σε κάθε πιάτο.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.